الأحد 11 سبتمبر 2016 / 14:07
قال مركز استعلامات المستهلك، إن البطاطا الحلوة تمتاز بأنها غنية بالألياف الغذائية المفيدة لعملية الهضم، حيث أنها تحتوي على 3.1 غرام لكل 100 غرام.
كما تزخر البطاطا الحلوة بفيتامين "د" المهم للعظام والبيتا كاروتين والحديد والزنك.
وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على مركبات نبات ثانوية، مثل "أنثوسيانين"، التي تتمتع بتأثير مضاد للأكسدة، حيث أنها تحارب ما يعرف بالجذور الحرة Free Radicals، التي تهاجم الخلايا.