شاب إماراتي يصنع المثلجات من الخبيصة والبثيث والرهش

ويعدُّ المشروع أول محل يقدم المثلجات بنكهات محلية تراثية، مثل الخبيصة والبثيث والرهش والتمور والزعفران والحلوى الإماراتية.

وأوضح الهرمودي عبر تويتر أن فكرة المشروع تقوم على تقديم الآيس كريم، المصنوع من الفاكهة الطبيعية، بعد أن يأخذ لب الفاكهة ويخلطه بالماء والسكر الطبيعي، الذي يستورده من إيطاليا، ويصنع منه آيس كريم بطعم الفاكهة نفسه، ثم يتم تقديمه في القشرة الطبيعية للفاكهة بعد تجويفها.

وأشار الهرمودي إلى أنه يقوم باستيراد الفاكهة عالية الجودة من دول مختلفة، مثل البرازيل وأستراليا وباكستان وغيرها، بحيث تتوافر طوال العام، كما يستورد كل الخامات من إيطاليا، ويشرف على المشروع طاهٍ إيطالي متخصص.

ولن يتوقف المشروع على تقديم المثلجات الطبيعية، لكنه يسعى إلى تقديم أفكار جديدة دائماً، فبعد استحداث المثلجات بطعم المأكولات التراثية الإماراتية، هناك مثلجات بطعم الكنافة، وأخرى بطعم البقلاوة، إلى جانب الطلبات الخاصة التي يتم إعدادها للمناسبات المختلفة، والتي تمثل جانباً مهماً من أرباح المشروع.

وذكر الهرمودي إن المشروع، الذي قام بتنفيذه مع شريكه يعقوب خوري، بعد حصوله على تمويل من صندوق خليفة لتطوير المشاريع، استطاع أن يحقق نجاحاً جيداً رغم الصعوبات التي اعترضته في البداية، وهو يستعد في الفترة المقبلة لافتتاح فروع في دول مجلس التعاون، موضحاً أن فكرة مشروعه تعود إلى فترة عمله في دول مختلفة في أوروبا، خصوصاً إيطاليا.